朝鲜蓟,白豆和藜汉堡
2020年4月21日

我最近吃了很多洋蓟心。在附近很容易就能找到耐储存的(罐装的和罐装的),而且我很喜欢它们给碗、沙拉(比如沙拉)带来的明亮、浓烈、微酸的味道这个简单的储藏室药汁从上周),和面食。我也期待着重塑这鹰嘴豆菜玉米粥从冬季很快-a喜爱。

上周,我决定实验把朝鲜蓟到植物为基础的汉堡,因为为什么不呢?他们这么多添加香料一切,和我想象他们会做出地中海肉饼的最佳基地。

我很高兴与他们是如何横空出世:从汉堡我通常做,其中有一个或烟熏口味西南轮廓不同。他们是大蒜,柠檬是张扬的,和我爱的除了意大利香草(我用的是干药草混合,但你可以改用牛)的。

朝鲜蓟,白豆和藜汉堡|完整的帮助

而不是为他们提供服务,因为我通常供应汉堡,用大量的番茄酱,有时生菜,西红柿,我担任他们豆沙的schmear和少许菠菜沙拉(菠菜,橄榄油,柠檬汁,盐,胡椒)。这顿饭是令人耳目一新又填补,这是我希望它是,今天对我来说是好得不能与大家分享。

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朝鲜蓟,白豆和藜汉堡

作者 -盖娜·哈姆肖
产量: 6汉堡

配料

  • 1汤匙橄榄油
  • 2葱,切
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 114.5盎司罐(或罐)降到1/2或者1/4朝鲜蓟心,排水
  • 1 1/2(1罐,冲洗并沥干)海军,cannellini,或大北方豆
  • 1汤匙鲜榨柠檬汁
  • 1 1/2茶匙干意大利草药混合物(或牛至、百里香和迷迭香的任何组合)
  • 1/2茶匙粗盐
  • 1/4茶匙现磨黑胡椒
  • 1 1/2熟藜(替代米饭)
  • 3汤匙万能的,燕麦,或不含面筋筋面粉
  • 对于服务:选择,身着绿色,豆沙或浸豆,橄榄酱的汉堡面包,芥末,它是由你!

说明

  • 把烤箱预热到375华氏度。
  • 加热橄榄油在宽的煎锅中火加热。添加葱。库克,不断搅拌,1-2分钟,或直到葱是明确的,但尚未变脆。加入大蒜和煮多一分钟搅拌,当您去。添加朝鲜蓟心,白芸豆,柠檬汁,调味的意大利,盐和胡椒回锅。混合配料好,加热它们通过。
  • 将煮熟的藜麦放入装有S刀片的食品加工机中。加入温的洋蓟混合物。重复脉冲一分钟左右,直到混合物分解,没有大块的朝鲜蓟或豆类,但汉堡混合物仍然有一些纹理。
  • 小心地从您的处理器取下S叶片,然后撒上面粉放入你的汉堡混合物并搅拌/捣碎用叉子一起(在此结合了面粉,但防止从过度加工混合物)。如果你喜欢,你还可以将一切处理和面粉混合有后搅拌碗;我认为这是更容易,更清理做在处理器的碗!覆盖处理器的碗里,让一切坐10分钟,使面粉可以吸收一些水分和汉堡混合物将坚定。
  • 把汉堡混合物做成6个小馅饼。它会很黏,但你应该还能塑形;如果太黏了,就再加一汤匙面粉。将肉饼转移到有羊皮纸衬里的烤盘上。
  • 烤汉堡15分钟。它们翻转,烤10分钟,或直至每边金黄。请享用!

笔记

吃剩的汉堡将保持在一个密闭容器在冰箱里长达5天,可被冻结长达6周。

我觉得把汉堡的配料(洋葱和大蒜等)炒一下,然后把它们加到食品加工机里进行快速加工,是一件很痛苦的事情。但是当我用这种方法做汉堡的时候,我真的觉得它们比我加生洋葱/大蒜或者用洋葱和大蒜粉做的汉堡更美味。

即使在煎的过程中,这些汉堡也能很快地聚在一起,剩下的食物也能让我吃上好几天。在尝试了传统的面包后,我也尝试了用碗盛着奎奴亚藜和绿色蔬菜的面包,有一两个加入了鹰嘴豆泥的皮塔饼,这是一种鹰嘴豆泥的吃法。都很好吃。希望你很快就能有机会尝试它们,并且你也会喜欢它们!

朋友们,周二快乐,祝你们又一个星期安全无忧,保重身体。我马上就回来。

xo

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    12条评论
  1. 百胜我喜欢这些!让他们为汉堡一个晚上,然后在碗色拉,第二天晚上再带一个工作与蔬菜。他们抱在一起这么好烤炉里烤制的汉堡。由于吉娜!

    • 我认为他们几乎不相上下,并且它没有太大的关系。我一直在使用来自原始森林的罐头,四分的朝鲜蓟心,因为这是我的本地/步行距离菜市场进行!