经典素食南瓜面包
2020年9月30日

新鲜切片的经典素食南瓜面包。

没有多余的装饰,没有花哨的东西:只是一个完美的湿润的,经典的素食南瓜面包!

南瓜季节上个月开始的。我一直在尝试用我的南瓜泥罐头来做一些酷而有创意的事情。但我真正渴望的第一件事是一层厚厚的南瓜面包——没有釉面、没有添加物、没有装饰——和一杯咖啡一起上桌。这是一部经典之作是有原因的,对吧?

经典南瓜面包的成分

甜蜜适量

不像香蕉面包要么香蕉松饼,南瓜面包不包含甜果。而且我不使用苹果酱作为液体成分,正如我在很多烘焙食谱做。必威体育糖这里提供最甜蜜的,从南瓜一些天然甜味一起。对于我和我的味蕾,这面包是非常甜蜜。

水分适量

说到糖,我在食谱里用的是红糖有助于保持南瓜饼额外的滋润。(If you’re out of brown sugar, cane sugar and coconut sugar are fine to substitute.) But the main reason that this loaf has such a lovely, tender texture is of course the pumpkin itself, which keeps the bread moist as it bakes. I used an entire cup of pumpkin purée in the bread, which makes it possible to only use 1/3 cup of oil.

没有多余的装饰,没有什么大惊小怪

我像装了我的快速面包乐趣加载项之多旁边的人。我甩黑巧克力片,每一种类型的切碎的坚果,切碎的日期葡萄干到我松饼快速面包。我弄完了南瓜面包,巧克力漩涡

老实说,虽然?我喜欢一个朴实的南瓜面包最好的。我见过玻璃南瓜饼,南瓜面包,核桃或南瓜籽。但是,当我着手做这个经典的素食主义者的南瓜饼,我希望它是那样简单。我想南瓜彪炳,而不是其他。

我想这反映了我最近对食物的需求:舒适、熟悉、不挑剔。

用南瓜饼香料

我通常囤积在每年的这个时候南瓜饼香料(亚瑟王我去到)。这是完美的这么多的秋天烘焙食谱,从薯片和粉碎料,以烤饼和快速面包。必威体育诚然,我通常有它的组成香料在我的厨房,但它是一个简单的方法来季的食谱,而无需打开了很多不同的罐子。必威体育

有了这些,你可以很容易地按照指示替换食谱中的南瓜派香料。或者,如果你想自己做一大堆,并一直保存在你的食品柜里,这里有一个很好的DIY教程从萨利。

素食主义者的南瓜面包片的开销镜头,配上温暖的拿铁。

存储和服务经典素食主义者的南瓜饼

一旦出炉,这饼需要一些时间冷静:有关在面包盘十五分钟,并在冷却机架另一个几个小时。betway必威体育平台由于诱人,因为它是吃的食物,而它的温暖和新鲜的,我觉得冷却时间是非常重要的。它有助于面包保持其形状,这样就可以切片成完美的作品以后。

如果你不打算吃你的南瓜饼向右走,你可以继续前进,因为你需要长达六个星期冻结许多切片。如果你认为它会很快消失(我确实这样做了),那么你可以把它在冰箱里长达一个密封的容器存放于四五天。我任何快速bread-通常冻结一半香蕉面包西葫芦面包柑橘面包,等等,只要我烤了。另一半成为我对提前一周吃零食点心。

经典的纯素南瓜面包,面包切片部分和顶部呈金黄色。

白色厨房台面上新烤的南瓜面包

经典素食南瓜面包

作者 -betway必威体育平台
准备时间: 15分钟
库克时间: 40分钟
总时间: 55分钟
产量: 10

配料

  • 2(240 G)未漂白,通用面粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1 1/2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙
  • 2茶匙南瓜派香料(替代1茶匙肉桂,1/2茶匙姜粉,1/4茶匙肉豆蔻,和1/4茶匙五香粉或丁香)
  • 2茶匙苹果醋,白醋或柠檬汁
  • 2/3杯子(158毫升)选择非奶类牛奶
  • 1/3杯子(79毫升)植物油(如葡萄籽油,红花油,或精制鳄梨)
  • 1 1/4杯子(240 G)填充亮或暗的红糖
  • 1杯子(250 G)南瓜泥
  • 1茶匙香草精

说明

  • 预热烤箱至350F和油或油脂8.5×4.5×2.75英寸的面包盘。
  • 在一个大搅拌碗,一起扫面粉,小苏打粉,盐和南瓜饼香料。
  • 结合非牛奶和醋,让他们坐了一会儿。在另一个搅拌碗,结合油,糖,南瓜茸,和香草精。打蛋器在牛奶+醋。
  • 在干燥的成分做出周密,倒入湿成分进入中心。用铲子的成分混合成面糊。不要过度混合:你希望这是面粉可见没有更多的条纹,但一些小疙瘩都很好。
  • 倒入面糊到你的面包盘。烤20分钟,然后在旋转烤箱泛。烘烤另一个20-25分钟,或者直至面包的顶部是穹顶状,并设置。允许从油锅中取出前的面包冷却15分钟的冷却机架。允许它切片和服务先冷却至少两小时。

一片南瓜面包,准备好当零食吃了,再配上一杯起泡的拿铁咖啡。背景中还有更多的面包片。

制作这种南瓜面包,比任何春分或天气变化都更能让人真正感受到秋天的气息。我很高兴有一个食谱感觉像我永远的南瓜面包食谱。希望你们中的一些人会有同样的感觉。

哎:如果南瓜饼是不是真的你的东西,还有其他的选择,我会和你一起享受。如今,我囤积了南瓜泥,我见南瓜蔓越莓胡桃松饼南瓜燕麦烤饼南瓜胡萝卜蛋糕在不太遥远的将来。

送你今天惬意和舒适的愿望,这两者的感觉比以往任何时候都更加需要。

xo

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    9日评论
  1. 5星
    美味的!其实我红栗南瓜,我烤和菜泥。我一定会再次让。我确实有烤15分钟,所以一共有1小时。

  2. 鉴于我已经爱上了你的“基本”香蕉面包食谱的事实,我甚至没有犹豫,当我看到这个“基本”的食谱。我甚至翻倍了,所以我可以跟邻居和朋友分享了一批微型面包的!你的食谱永必威体育远不会失败令人失望,吉纳。感谢所有你做的让我的素食烹饪和烘焙如此美味。