betway必威体育平台奶油纯素花椰菜玉米浓汤
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这款奶油素betway必威体育平台食花椰菜玉米杂烩是丰盛和健康的完美结合。加上它超级易于制作!当玉米新鲜和甜食时,夏季晚期的完美汤。

一小碗奶油纯素花椰菜玉米杂烩汤,betway必威体育平台上面撒上切碎的韭菜,配上撕碎的面包。

我提到上周这对我来说是一个安静的感恩季节。我记住意义要测试一个新的馅饼或制作填充壁球或者捣碎土豆,或者做一些适合季节性的事情,但我最近忙于工作和学习,在休息时间,我一直把厨房以外的生活放在首位。到圣诞节来临时,我可能会赶上节日烹饪,但现在,放松一下感觉还不错。

尽管如此,即将到来的假期仍在我脑海中。这周,我开始思考过去的感恩节,以及我如何总是过度烹饪,无论我如何努力不去做。我们在纽约的第一年,史蒂文和我请我妈妈来我家吃感恩节晚餐。当我很高兴负责这顿betway必威体育平台饭的时候(我以前从来没有这样做过),我太过分了,以至于当我们都坐下的时候,我几乎睁不开眼睛。我甚至不记得我做了什么。

从那以后,我学到了很多关于为朋友做饭的betway必威体育平台知识,我想,如果我明年参加一个朋友节,我就能避免假日准备餐的疲劳。我花了很长时间才意识到,客人通常都很开心,甚至吃点简单的食物也会感到轻松,特别是如果这意味着他们的女主人很放松,能够玩得很开心的话。

如果今年有betway必威体育平台人过来或为聚会做饭的话,这种奶油纯素花椰菜玉米浓汤正是我想要做的。它很饱,所以理论上,它可以配上配菜和沙拉来做一顿完整的感恩节大餐,而不需要一道精美的主菜。味道鲜美,奶油味中夹杂着一丝玉米的甜味。而且,由于它的特点是花椰菜和土豆的混合,它的丰盛而不沉重。

一碗betway必威体育平台奶油般诱人的素食杂烩汤,上面是玉米粒和韭菜。

这真的算是杂烩吗?也许不是。它不加肉酱或饼干,也没有海鲜,所以我真的不知道。但我倾向于根据这顿饭的精神来命名食谱,对我来说,这一次让我想起了小时候吃传统的新英格兰汤和土豆浓汤的经历。必威体育

我认为玉米面包是一种理想的搭配(我一直和他一起吃)我简单的,全谷物素食玉米面包),但是普通的吐司也可以用来舀碗底。这种汤可以通过加入绿色蔬菜、甜培根(或另一种纯素培根)、熏豆腐或烤鹰嘴豆制成更完整的一餐,它可以制作出大量的剩菜供冷冻和再利用。

两个小碗素食花椰菜和玉米汤,伴有面包片,配上韭菜。
一碗素食素食花椰菜玉米杂烩玉米杂烩配有撕裂的面包扣在温暖的汤中。
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betway必威体育平台奶油纯素花椰菜玉米浓汤

作者 -betway必威体育平台
准备时间: 10分钟
厨师时间: 35分钟
总时间: 45.分钟
收益率: 8.一份

原料

  • 1/2杯子betway必威体育平台大约2盎司的原料腰果,浸泡至少2个小时并排水*
  • 1.汤匙橄榄油
  • 1.大白色或黄色洋葱切碎的
  • 1.大或2个中等胡萝卜切碎的
  • 2.芹菜茎切碎的
  • 2.丁香剁碎
  • 1.中等或大头花椰菜betway必威体育平台大约1 1/2磅,修剪并切成小花
  • 2.大型或3中等大小的赤褐色或Yukon金土豆betway必威体育平台约1 1/2 - 1 1/4磅,去皮和切块
  • 3.耳朵玉米或2杯冷冻和解冻的玉米仁
  • 6.杯子蔬菜肉汤或6杯水+ 1素素肉肉块立方体
  • 1.茶匙烟熏红辣椒
  • 1/2茶匙加上额外的味道
  • 1/4茶匙新磨黑胡椒加上额外的味道
  • 2.海湾叶子
  • 可选伴奏:素食玉米面包吐司,切碎的韭菜或葱顶,素食培根,熏豆腐,烤鹰嘴豆

指示

  • 将腰果放入具有2/3杯水的强大搅拌机中。混合1-2分钟,或直到你有一个富含腰果霜。把奶油放在一边。
  • 把橄榄油放在一个大锅里,用中火加热。加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜。烹饪,经常搅拌8-10分钟,或者直到胡萝卜变软,洋葱变清。
  • 加入花椰菜,土豆,1杯玉米,肉汤或水,熏辣椒粉,盐,胡椒和海湾离开锅。将混合物煮沸。将热量减少到煨,烹饪,覆盖,20分钟,或直到土豆和花椰菜完全嫩。
  • 关掉暖气,取出月桂叶。用浸没式搅拌机将大约一半的汤搅成泥(或将一半转移到立式搅拌机中搅成泥,小心避免飞betway必威体育平台溅)。汤应该是奶油状的,但是应该可以看到一些花椰菜、土豆和玉米片。尝尝汤的味道,根据需要添加额外的盐和胡椒。betway必威体育平台
  • 将剩余的杯玉米添加到汤中,以及腰果奶油(或椰奶)。将汤送回炖肉,烹饪,露出5分钟。服务,任何你喜欢的伴奏。

笔记

*代替腰果霜,您可以使用1杯灯或全脂椰子牛奶。
剩余的汤将在冰箱里的密闭容器中保持最多五天。汤可以冷冻长达两个月。
一碗素食素食花椰菜玉米杂烩玉米杂烩配有撕裂的面包扣在温暖的汤中。

把整个感恩节的事情放在一边一分钟,这是一个令人满意和可靠的秋冬汤。这周的午餐我一直很喜欢吃青菜和一些切碎的熏豆腐,我很高兴能在周末为它配上两道丰盛的晚餐沙拉。不管你是否把它当作假日餐桌,我希望它能给你同样的安慰和快乐。

这个周末我会回来参加通常的综合报道。下周没有主要的假日食谱,但我确实有一份富含蛋白质、美味的早餐,我很高兴能在博客上看到(这是这里的必威体育最爱),还有一份简单、营养丰富的素食碗食谱,在你进入忙碌的12月之际帮你放松。期待很快与您见面。

XO.

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    14评论
  1. 五星
    我今晚做了这个,这是令人难以置信的!我添加了一些西葫芦和一些Cayenne和白胡椒踢。谢谢你的分享。我一直在寻找乳制品船只,从未尝试过腰果,百胜!

  2. 这汤很好,做起来很容易。我丈夫(声称不喜欢汤)说,这是他记忆中吃过的最好的汤。我的手机不允许我选择星星,但这是一个五星级食谱。

  3. 昨晚制作了这个食谱,真的很喜欢它!非常丰盛和馅!我使用了3/4 C未加工的腰果和1 C水来制作腰果和2个肉块立方体而不是1,但另外遵循指示。强烈推荐!

  4. 五星
    这是如此美味!已经让它成为几次,包括立即要求食谱的朋友。丰盛,美味,哦,很容易 - 特别是使用椰奶而不是腰果奶油!谢谢你在食谱书中的另一个精彩杂烩!

  5. 玉米浓汤已经制作了几个世纪了,我一直在寻找一种无奶、无肉的预先计量的汤交换食谱。上次我做了一个非常香的印度木豆。你的食谱看起来和我想的最接近,但我会稍微修改一下。与我的小组分享食谱。谢谢

  6. 五星
    Gena,

    我刚刚完成了这个杂烩,想说谢谢!这很好吃,我爱他的纹理。对我来说,玉米(以及那个整个纹理)让它感觉非常“杂烩”。我会看看那个玉米面包配方(更多纹理),因为我打赌这将是一个很好的伴奏。

    我想问一下腰果霜。betway必威体育平台我制作并使用它,但是想知道杏仁是可接受的替代品。我不确定这是否会过于致富或者具有太强烈的味道。(我最常在手上有宽敞的杏仁,但也许需要储存腰果。)

    无论如何,再次感谢您。很抱歉,它在这里阳光明媚,在此处60度,抱歉。我打赌你的天气有点不同:(

    谢谢,
    利比

    • 嗨libby!杏仁奶油会起作用,如果您有高速搅拌机,以使其(杏仁更难以混合而不是腰果)。我不认为纹理或丰富度太多,但我猜测,一致性将不那么顺风,特别是如果杏仁有他们的皮肤。betway必威体育平台但是,如果杏仁是您的喜好,那绝对值得尝试。让我知道事情的后续!

      • 谢谢gena!我真的想知道坚果之间的差异,并没有想过那些杏仁betway必威体育平台皮肤!也许我会做一些实验,看看它是如何工作的。
        祝你新年快乐!
        利比