我最喜欢的素食胡萝卜蛋糕奶油奶酪蒙砂
2020年4月12日

最喜欢的素食胡萝卜蛋糕奶油芝士霜|充分的帮助

昨天我醒来的时候多一点的亮度在我的心脏比曾经来过本周早些时候。当我心情轻松的时候,我的第一反应就是烘焙。

在这个复活节的星期天,我可能已经发布了很多东西。热十字面包,这是我一直想做(而且做得很好——我的上一批完全失败了)一段时间。派。早午餐,比如法国吐司。巧克力蛋。各种各样的蛋糕。

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但我能想到的只有胡萝卜蛋糕。betway必威体育平台也许这并不奇怪,因为胡萝卜蛋糕是我最喜欢的蛋糕。因为蛋糕是我最喜欢的甜点,所以胡萝卜蛋糕是我最喜欢的甜点。

这不是我第一次胡萝卜蛋糕食谱。一对夫妇几年前,我贴了素食主义者南瓜胡萝卜蛋糕这就是南瓜面包,胡萝卜蛋糕的混合体,因此完善的秋天。因为南瓜饼是其灵感的一半,即蛋糕是爽朗和密集。胡萝卜,葡萄干占主导地位,所以蛋糕的内部质地粗糙,更多的分量和内容比亮度。

这正是那个特定的蛋糕应该如何。这是如何了很多胡萝卜蛋糕是:非常密集,镶嵌着干果和坚果,胡萝卜无误-Y。我喜欢这样的萝卜糕,这是我最经常在这里在纽约的素食面包店发现,胡萝卜蛋糕的类型。然而,最近我一直渴望一个胡萝卜蛋糕配方,这是一个多一点传统的蛋糕,如:光线和通风。我想这个蛋糕是胡萝卜蛋糕,肯定的,胡萝卜,葡萄干,并列入,但核桃我希望它是比平时稍微柔软。

你能想象有激动我是当我看到李珊已经发布了胡萝卜蛋糕Food52其特点是天才招:光栅在微平面的胡萝卜,而不是粉碎他们。这么聪明。在珊瑚的话说,“用微平面产量胡萝卜丝,甚至几缕! - 即用连击更好的MELD,和作,更无处不在的胡萝卜味细格栅,而沙拉-Y的质感。”

我有一个笑,当我读到“沙拉-Y”,因为这是这么多我的胡萝卜蛋糕和松饼如何一直。

这个胡萝卜蛋糕,灵感来自珊瑚的食谱,是我最喜欢的蛋糕。关于新蛋糕,我有半次这样说,所以不要太当真,但我认为betway必威体育平台至少胡萝卜蛋糕是这样的。这是我梦寐以求的胡萝卜蛋糕:它应该是那样丰盛、香辛料和橙色的,但里面又软又轻,能满足我的蛋糕爱好者对美味面包屑的期望。而且,这是一款经典的胡萝卜蛋糕,它的特点是用搅打过的奶油和奶油芝士糖霜。betway必威体育平台

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你可以喜欢这里的装饰。剁碎的坚果,冰冻的胡萝卜,鲜花:它们看起来都很漂亮。但我喜欢胡萝卜蛋糕的部分原因是它有一点乡村风味和家的感觉。betway必威体育平台这可能是一个上等的胡萝卜蛋糕,但它仍然是胡萝卜蛋糕。我在蛋糕上撒了一层糖霜,很高兴看到它那漩涡状的外观,今天就到此为止了。

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她的食谱,珊瑚报价坚果和葡萄干为可选,与蛋糕的目的是保持在优雅和紧缩政策的暗示。我加入他们,但我还是坚持了她每半杯,并切碎坚果指导的数量。我很高兴我做到了这一点,这就是我会从现在开始做萝卜糕。坚果和葡萄干是有的,但他们不权衡下来蛋糕。

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我有一个微平面刨丝器,但我怀疑它可能是稍快地使用微细切丝我的箱子刨丝器设置。它完美地工作;你可以看到缕缕珊瑚提到如下:

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如果你想用一个微平面刨丝器,这很好。如果你有一个盒子磨碎机具有微调,好。如果你只有一个定期刨丝器,不用担心!你的萝卜糕将味道鲜美,只有它就会有比较传统的质感。

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我最喜欢的素食胡萝卜蛋糕奶油奶酪蒙砂

作者 -betway必威体育平台
收益率: 12

成分

  • 1汤匙地面亚麻籽
  • 2 2/3(320克)未漂白的通用面粉
  • 2茶匙泡打粉
  • 1 1/2茶匙小苏打
  • 1/4茶匙地面肉豆蔻
  • 1/4茶匙地面豆蔻
  • 1/4茶匙地面丁香
  • 1茶匙粗盐
  • 3/4(6盎司)中性植物油,如红花或葡萄籽,或橄榄油
  • 1(213克)轻包装的淡红糖或深红糖(代替椰子糖)
  • 1/2(100克)蔗糖
  • 2茶匙香草精
  • 1(250克),苹果酱
  • 4中/大型胡萝卜,去皮后用微刨丝器或用刨丝器切成细丝(制作后约211克)betway必威体育平台
  • 1/2(65克),切碎核桃或山核桃(可选)
  • 1/2(80克)葡萄干(可选)

纯素奶油芝士霜

  • 1/2(4盎司/ 113克),所选择的纯素奶油奶酪,在室温下
  • 2精选棒(8盎司/226克)纯素黄油
  • 4(454克)糖粉
  • 1茶匙白醋(如果你没有这个家里,你可以省略)

说明

  • 烤箱预热到350F。在两个可移动底部的8或9英寸圆形蛋糕锅上轻轻涂上油脂。在蛋糕盘底部铺上一张圆的羊皮纸,然后轻轻撒上面粉。
  • 将亚麻籽和3汤匙水混合,放在一边。
  • 把面粉,泡打粉,小苏打,豆蔻,丁香,肉豆蔻和盐放在一个大碗里搅拌。
  • 在另一个宽大的碗里,混合油,棕糖和蔗糖,香草,苹果酱和亚麻/水的混合物。将这些湿的材料搅拌均匀,然后加入干的材料中。用抹刀把面糊叠在一起。当面糊差不多混合好(这时可以加入一些面粉),加入磨碎的胡萝卜和坚果/葡萄干(如果可以的话)。继续折叠,直到完全混合,胡萝卜均匀分布。不要过度搅拌面糊。
  • 把面糊分成两个烤盘。烤45-50分钟,中途旋转平底锅。当一根牙签插入蛋糕时,蛋糕表面干净,顶部也牢固,蛋糕就做好了。它们会是深金黄色的。把蛋糕从平底锅里拿出来,放在冷却架上冷却至少2个小时,这样蛋糕在结霜之前就完全冷却了。
  • 为了准备结霜,将黄油和奶油奶酪在装有桨附件的立场搅拌机。混合中速5分钟,或直到黄油和奶油奶酪是很蓬松。停止搅拌机,再加入糖。封面用茶巾混频器。混合上低速结霜2分钟。然后,取出茶巾和节拍中速再4-5分钟,或直至结霜是非常,非常蓬松的一次。击败白醋,然后停止搅拌机。
  • 霜你的蛋糕!如果你愿意,你可以修剪蛋糕的顶部和边缘,让它们甚至可以结霜。(如果你这样做了,把剩下的残渣留到水果、纯素酸奶或冰淇淋上,或者就当零食吃。)在蛋糕架上放一层蛋糕,在上面盖上糖霜。把另一层放在蛋糕上,然后用平直的抹刀(或者黄油刀)在蛋糕的顶部和边缘涂上一层糖霜,在开始的时候先涂上一层薄薄的糖霜(根据Coral Lee的胡萝卜蛋糕食谱,这被称为“面包屑大衣”)。如果你有时间,在蛋糕上涂上面包屑后,冷藏20-30分钟。然后,用剩下的糖霜覆盖整个蛋糕,做一些漂亮的漩涡。做任何你喜欢的附加装饰,然后切片享受你的蛋糕。

笔记

蛋糕切片将保持长达覆盖在冰箱5天。
这个配方可能会给你稍微比结霜你需要的,但我认为这是一件好事!更多结霜永远比得到一半的蛋糕装饰,实现你没有足够的。
如果您想免费做蛋糕面筋,用1:1的无麸质,筋面粉/淀粉共混物,你的信任和已经合作过。我喜欢亚瑟王面粉措施为措施面粉!

今年的复活节是不是真的我的假期;我的妈妈和我没有做它的一个大问题,当我长大的时候,她的希腊东正教。今天,我庆祝复活节希腊与她和逾越节一些我所选择的家庭。

尽管如此,我还是重视意为复活节。我招呼它作为庆祝重生,新的开端,和希望。永生的在这个意义上的承诺,新事物总是起旧的消逝。我欢迎它的春天和转移季节的标志。

如今,尽管这里在纽约市围绕着我的黑暗和损失,我发现一个小的方式来庆祝。它的蛋糕,和蛋糕看起来可能不喜欢庆祝什么最深刻的方式。

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但对我来说,食物是永远的,因为它是我的表达生活的欲望方式的根本,这是烘烤尤其如此。我爱做饭,但它尽可能愉悦的必要性的问题:我不能没有食物生存。有没有特别的需要蛋糕(或馅饼,或纯素羊角面包)。我的烘焙嬉闹,欢乐,并认识到生活的甜蜜的表情。甜味是有时候很难找到,但它的存在,以及一块蛋糕可以把它带到生活。

我很高兴我的这个新宠的下一个切片。我希望你们中的一些可能会在某些时候它庆祝了。快乐复活节,如果你观察它,我会回来的几天与其他配方。

XO

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    17日评论
  1. 嗨(:
    这看起来很好吃。
    我想知道的糖果糖量。betway必威体育平台4杯是对我个人有点过分,但我很乐意做这个蛋糕。多少你认为我可以砍它是量下降,仍保持蛋糕的总体味道/纹理?

    • 嗨,乔!我个人不会少于3杯。糖霜尝起来会很美味,它会非常丰富,不会像规定的数量那样蓬松。你可以试着加入两个杯子,看看它的质地如何,然后尽可能多地加入你需要的东西来达到你想要的一致性,同时又要比要求的量少。

  2. 五星级
    这个蛋糕是惊人的!我没有太多的面包师,但想为我女儿在九月底的第一个生日素食主义者的蛋糕(她是过敏的牛奶和鸡蛋)。我结霜技能需要大量的工作(我真的低估了那是多么困难的事),但我怎么也不敢相信这也横空出世。非常感谢!

  3. 我想做你的胡萝卜蛋糕,我可以用其他东西代替亚麻籽吗?我需要它吗?它是做什么的?谢谢大家

    • 嗨,露丝!它的功能是代替鸡蛋,但我认为如果你省略它,它的口感仍然很好。你可以在湿材料中加入3吨水,不包括亚麻。希望你能喜欢!

  4. 你介意分享一下你用来做糖霜的奶油芝士吗?它看起来毛茸茸的,很好吃!谢谢你!

  5. 谢谢你的分享,健康的饮食也可以很美味,这给了公众对营养的一个不同的观点

  6. 我做了这个,这是非常容易和可口。我用全麦面粉做的,而且我敢肯定,这是一个比普通面粉的小更密,但只是美味!热爱这食谱!

  7. 你好! !
    我期待着在周末做这个蛋糕。你看我能用菠萝代替苹果酱吗?谢谢!
    安娜丽莎

    PS。谢谢分享这么大5食谱。必威体育

  8. 你有没有进行此无麸质的任何指导?将杏仁粉工作?或杏仁和椰子粉的组合?别的东西?

    • 嗨ReaderRita!它可以进行无麸质与GF谷物面粉和淀粉的混合物。我建议使用一个1:1 GF所有通用面粉;我喜欢亚瑟王措施为措施面粉很多!我不会推荐杏仁或椰子粉。