谷物免费素食主义者开心果椰子柠檬蛋糕
2019年4月15日

周一快乐,朋友们,我很高兴你们喜欢我的迷你回家之旅的想法。

星期五,我将庆祝与一些选择的家庭庆祝逾越节:我最接近的大学,约旦,他的父母和他的兄弟姐妹。我觉得乔迪的家人甚至回到了本科,尽管我只遇到了几次。他们是温暖的,善良,随着邀请和过夜的住宿而变得愉快。我很年轻,只有孩子足够的孩子,乔迪的事实有两个兄弟姐妹似乎有点美妙,在一个屋檐下的三个孩子!多年来我很幸运,也很接近他的妹妹和兄弟。

乔丹的父母对欢迎、招待和建立家庭有着强烈的感情。betway必威体育平台这些年来,我在他们家参加过无数次节日和聚会,现在我妈妈也来了。作为一个有一个小家庭的人,慷慨的精神从来没有被忽视过,它的意义比我能说的更多。

An added bonus of holidays with Jordy’s folks is the fact that I’m usually not the only plant-based eater present (his sister-in-law’s family is plant-based), and Jordy’s mom is especially curious and open-minded about preparing dishes that can suit a wide variety of eating styles. She always welcomes me to contribute a vegan recipe to holidays. At Rosh Hashana, this means a crown-shaped loaf of Isa Chandra’s challah. And at Passover, it means the challenge of something plant-based and also grain-free.

无谷物烘焙不是我的专长;我是一个喜欢吃谷物的女孩,尽管我很擅长做无谷蛋白烘焙,但坚果和其他无谷蛋白面粉并不是我的最爱。尽管如此,我对甜点的热爱远比我对不吃谷物烘焙的平淡感觉强烈得多。betway必威体育平台今年,我一直在为假期做准备,而这款无谷物素食开心果椰子柠檬蛋糕就是我的成果。

我的食谱——几乎全部——都要归功于了不起的林赛销危机。她是我对食谱的一笔资源,适用于各种专业饮食风格:HERS总是无麸质,但它必威体育们通常也是无谷物和/或植物的基础。

莱林德张贴了不久谷物免费素食主义者白蛋糕配方。作为用粮食和卵黄烘烤的狂热成功的人,我对它看起来的蓬松留下了非常深刻的印象。

几周前,我的导师和我在聊逾越节的食谱,她提到必威体育betway必威体育平台朱莉·鲍威尔做的开心果蛋糕。它看起来很漂亮,但我知道我需要对它进行相当大的调整,使它成为素食主义者。我回想起Lindsay做的蛋糕,我想知道我是否能将两者结合起来。

尽管我的有限曲目记录了像这样的食谱,但我真的很满意蛋糕如何快乐,我计划本周把它带到必威体育塞特。是的,它有一个密集的质地,就像我怀疑它一样。但它仍然很轻,柔软到工作 - 不粘贴,因为我的一些素食主义者无谷物实验已经存在。柠檬釉赋予它只是甜挞的正确添加层,螺母和椰子的味道真的透过了。这是配方。

谷物自由素食椰子开心果柠檬蛋糕

作者 -betway必威体育平台

配料

  • 3/4筛选的椰子面粉
  • 3/4好的杏仁粉
  • 2/3非常精细的磨碎的开心果(或开心粉)
  • 1/3arragroot或土豆淀粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/4茶匙精细盐
  • 2/3椰子或甘蔗糖
  • 1/4植物油(如葡萄柚,橄榄或椰子)
  • 1/4鲜榨柠檬汁
  • 1/4枫糖浆
  • 3/4冷水*
  • 1茶匙香草精
  • 1糖果糖
  • 2汤匙柠檬汁
  • 如果需要,切碎的开心果螺母

说明

  • 预热烤箱到350F,在一个8英寸的方形或弹簧状的圆形平底锅上铺上羊皮纸。
  • 在一个大的搅拌碗中,将面粉,开心果,葛根,发酵粉和苏打,盐和糖一起搅拌在一起。另外,将油,柠檬汁,糖浆,水和香草搅拌在一起。将湿成分加入干燥,并在一起搅拌,直到面糊光滑。立即将面糊倒入烤盘中并转移到烤箱。烘烤45-50分钟,或直到金棕色。
  • 蛋糕做好后,放在架子上冷却几个小时。室温后,将柠檬汁和糖粉搅拌在一起。将釉料倒在蛋糕上,如果需要的话,用抹刀轻轻涂抹。在上面放上切碎的开心果。把蛋糕放到冰箱里,让它再凝固2-3小时(或者一整夜)。剪切和服务!

笔记

*如果你的击球运动在混合时非常厚,请通过汤匙添加一点额外的水,直到它厚厚,但可以在刮刀的帮助下倒入烤盘中,并有一些鼓励。

我的食必威体育谱今年一直非常漂亮的鹅掌,有很多邀请,可以根据您的样子进行修改。我倾向于烘烤更精确,但对于这种食谱 - 鉴于没有麸质,鸡蛋或谷物的考虑,我肯定会鼓励你准确地遵循配方,如果你制作。一个例外是,如果这就是你想做的话,你绝对可以替代所有杏仁面粉,因为这是你想做的,把它变成椰子杏仁柠檬蛋糕。

当然,这对我来说是逾越节的蛋糕,但它也将是复活节的美味佳肴,或者是任何春季聚会的好礼物:淋浴、早午餐等等。

本着家庭和节日的精神,我祝你们未来一周过得愉快。如果你做了这个,祝你烘焙快乐!

XO.

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    17评论
  1. 逾越节不仅仅是不吃谷物,更重要的是不能使betway必威体育平台用膨松剂。这个配方包含两种这样的药剂,因此不被认为是逾越节可接受的。

  2. 我刚读过评论并看到别人必须真正传播并击败他们的击球手也。这会让它不太可能上升吗?如果是这样,我应该只添加更多的水来使它变薄?此外,当我处理了我的开心果时,它们非常湿润,易碎,不像面粉。你用了购买的面粉或磨练吗?如果你做了磨砺,他们是否像我一样?我想再次制作这个蛋糕,但我希望它能像你一样升起。谢谢!

    • 嗨!

      是的,如果面糊这么稠的话,我会再加一点水。

      我用开心果粉和开心果面粉分别测试了一次。面粉给我带来了你在照片中看到的漂亮的上升。我的磨碎的蛋糕更密了,但仍有些隆起。我的开心果既不湿也不脆。我在食品加工机里把它们小批量地磨碎(这可能是关键的一步),让它们变干、变细,尽管不太像商用面粉。我希望这对你有帮助!

      G

  3. 五星级
    哇!这很好吃。我不小心离开了击球手,前坐在烤箱前坐着太久,所以我的没有像你的崛起,但它仍然如此美好!我用肉和乳制品吃饭吃饭,每个人都喜欢它!

  4. 题!我刚刚制作了这个,但是当我组合湿湿时,它根本不是可倾倒的击球手。我不得不在SpringForm Pan中吻它;比饼干面团更柔软。那样行吗 ?我只是放入烤箱所以我等着......我很喜欢它,直到那时,我刚才关心的是,我有很多逾越节烹饪!

    • 嘿萨拉!我想我通过Instagram回答了你的问题,但我的手指越过你!有时不同的椰子面粉可以或多或少口渴,这可能是为什么你的面糊比我更僵硬的一部分。

  5. 这很棒!请注意,任何保存逾越节的人都可能需要使用马铃薯淀粉作为逾越节的犹太洁食可以很难找到自己的糖果糖可能很难找到......否则这岩石!万分感谢!

    • 我只是想补充一点,如果你制作糖果的糖新鲜,你不应该需要除糖以外的任何东西。只需在咖啡研磨机或香料磨机中磨削即可成为细粉末,并立即使用。

  6. Gena,味道多么可爱的组合!我也去看看其他食谱,并喜欢你如何提出“汞合金” - 我的实验!必威体育(加上,我真的很喜欢“汞合金”这个词。)柠檬糖釉是我爷爷的柠檬耶和华蛋糕的怀旧,我们经常在复活节。在后来的几年里,以一种常规精神,我们也做了一个逾越节的晚餐,但我不记得任何人都有一个蛋糕。所有这些发明烘焙尚未进入现场。这对我来说有点过于高脂肪,但我认为这是一个如此精彩的假期创作,我将在我的博客的Facebook页面上分享它,以防有人正在寻找呼叫者或复活节特别款待。谢谢!XO.