辣味黑豆甘蓝汤
2017年4月12日

辣豆豉汤芥兰|完整的帮助

谢谢大家在非常友好的意见周日的文章- 以及一些电子邮件和消息,我从那时起得到。我在为如何表达我的感恩损失一点或阐明如何打动我。希望我的欣赏是通过我有话闪闪发光。

在那篇文章中,我提到食物是分手后的一大安慰。刚独立生活的头几天,一想到我会多么怀念两人做饭的节奏和分享食物的满足感,我就感到不知所措。在过去的三年里,我每天都以给别人提供营养为乐,现在我敏锐地感觉到这种仪式的缺失。我希望有一天我能再次分享我的食物。不过现在,我在长时间以来第一次独自做饭的乐趣中得到了安慰。

烹饪一直进行了很多的象征意义对我来说。当我从厌食症复苏,烹饪是对疾病抵抗力的行为和我的主张再次成为健康的愿望的方式。这是对的限制性冲动,对我和我的身体慷慨的姿态叛乱。它标志着来之不易意识到我应得的要供给,满足,有我的饥渴得到满足。

在我的后BACC年,烹饪来象征我对复苏的承诺。这本来是很容易用我的空闲时间不满或短缺当时为借口,开始偷工减料的食物,使用限制为管理压力的一种手段。但我没有。尽管长天,事实上,我不顾一切在我的学术斗争的脸觉得精力充沛,我保护我与食物的关系。我做我自己,每当我可以坐下来每一天三和平衡膳食。在过去,我想隐瞒的食物,证明我自己的实力的一种手段;这个时候,我得到了我吃所需的强度。

现在我从食物中再次,这次作为一种安慰。吃饭的时候提醒我,小,日常礼仪可以在变化和损失时,强大的锚。烹饪是我的善待自己,照顾我的身体,尽管事实上,我的心脏疼痛的方法。为了使汤或烤面包锅听起来并不多,但现在,感觉就像很多。这感觉就像一切。

所以,这就是我最近经常吃的食物:一种丰盛的豆类汤,可以搭配吐司、米饭或任何你喜欢的食物。我一直很喜欢黑豆汤,但我从来没有在博客上分享过正式的菜谱。这道菜从调味的墨西哥辣椒中获得了一些热量,我在最后放了一堆甘蓝,给了这道菜一点额外的营养密度。它是填饱的,温暖的,而且很容易制作——这正是我现在需要的。

辣豆豉汤芥兰|完整的帮助

辣味黑豆甘蓝汤

作者-颊Hamshaw
准备时间: 10分钟
库克时间: 1小时15分钟
总时间: 1小时25分钟
收益率: 8

成分

  • 1汤匙橄榄油
  • 2一般大小或1个大洋葱切块
  • 2胡萝卜去皮,切成小方块
  • 4丁香大蒜切碎
  • 1/4杯子在阿斗切块的Chipotle辣椒与液体(更口味)
  • 1茶匙地面孜然
  • 1茶匙地面香菜
  • 1betway必威体育平台约2 1/4杯干黑豆,浸泡过夜,沥干
  • 4蔬菜肉汤+ 2杯水
  • 1茶匙细盐,适量
  • 白色或雪利酒醋,口味(代替鲜榨柠檬汁)
  • 1一束卷曲的羽衣甘蓝,茎去除了和撕成一口大小的碎片
  • 可选,补差价:切碎鳄梨,香菜,或粉碎的玉米片

说明

  • 热油在一个大汤锅中火煮。加入洋葱和胡萝卜。煮5-7分钟,经常搅拌,或直到洋葱变软,明确的。加入大蒜和阿斗的Chipotle辣椒;再煮2分钟,不断搅拌。
  • 加入孜然,香菜,豆子,肉汤,水和盐。把混合物煮沸,然后小火慢炖。盖上汤,炖60-90分钟,或者直到豆子变软。
  • 如果你喜欢,你可以用浸入式搅拌器把汤部分打成浓汤,或者把几个杯子放到立式搅拌器里(直接把汤泡在里面也可以)。加入醋和调整盐的味道;你也可以加入一点额外的热量,加入一些切碎的墨西哥胡椒。
  • 最后,把羽衣甘蓝放入汤中搅拌,重新盖上盖子,让羽衣甘蓝煮大约5分钟,直到变软。betway必威体育平台这汤可以搭配你喜欢的任何配料。

笔记

吃剩的汤将保持长达5天的密闭容器在冰箱里。汤可以被冻结长达2个月。

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我还没有尝试过,但我猜测,汤应该是具有特别好腰果奶油在(上酸奶油纯素自旋),或在上面一些椰子熏肉搅拌。你也可以很容易地适应它的慢炖锅;只是扔的成分,让它煨在低热过夜。

你在后面看到的面包是亚历山德拉·斯塔福德精彩的新书里的农民面包,烤面包屑,我会从下周共享。这是我所掌握始终如一,这一直没有硬的第一自制的面包,给出如何简单得不能再简单的傻瓜式的配方。面包,就像汤,是典型的休闲食品,但它具有赋予自带的一个很好的烘烤项目骄傲的额外的奖励。这本书找到了我在正确的时间,我很高兴地告诉你更多(也许分享举杯配方,所有这些自制的面包有启发)。

现在,我希望您有一个很好的开始到周末。

XO

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    4条评论
  1. 这汤看起来绝对美味,Gena!非常想念你,亲爱的朋友。喜欢阅读每个人对你上一篇文章的评论——你是如此鼓舞人心和力量的源泉,包括我在内的很多人。感谢你们在太空中所做的一切。这是一个礼物。亲亲抱抱

  2. 您现在正在非常勇敢。我知道这有多难与饮食失调以及做饭一个奋斗。你如何找到处理这些声音的能力吗?当我在压力之下,因为我现在我发现我根本做不到。并且在一烹饪,它只是使事情变得更糟,我不快乐。哦,我很佩服你继续角力那些恶魔的能力。你应该为自己感到骄傲。请继续你的烹饪和找到快乐和安慰它。

    有没有可能你会开始准备一些小的食谱给我们这些人谁也做饭很少或甚至独自一人?必威体育