素食玉米布丁
2020年9月10日
最好的和最简单的素食玉米布丁!蛋奶酥和玉米面包之间的交叉,这是一个完美的植物为基础的假日配菜。

全素玉米布丁的开销总之,在一个砂锅新鲜出炉的。

我知道我刚刚发了玉米海鲜汤,但它仍然是玉米季节在这里,这意味着甜玉米仍然是在菜单上。此纯素玉米布丁是一种简单,多用途小菜在横跨甜咸之间的空间。

布丁与砂锅与蛋奶酥

我最近买了托尼·蒂普顿 - 马丁的精彩食谱,欢乐。马丁有一份玉米布丁的食谱,她将其描述为“一种让家庭享受玉米加奶油蛋羹的方式”。她还指出,玉米布丁有时也被称为玉米舒芙蕾,这“让你感受到它是多么精致和清淡。”

马丁立足她的卡·霍尔的食谱,其中包括通过烘焙打蛋清和搅拌中途配方。那我今天分享的配方几乎没有轻如马丁介绍了食谱。说实话,它可能比玉米酥更接近玉米砂锅。

我做了一些更多的阅读,因为我看着使我自己的素食主义者的玉米布丁。我发现,布丁,砂锅和酥之间的区别有点难以分析。这篇文章将玉米布丁描述为一种砂锅菜。文章还说,玉米布丁是“玉米面包和舒芙蕾的混合体”,“它可以是甜的,也可以是咸的,这取决于你喜欢它的程度。”

把事情简单化

我的素食主义者的玉米布丁是一点点比香香更甜美,但它肯定是两者兼而有之。这比酥更接近玉米面包。这是偏好我的喜欢实质性问题的质感,而且它也是发生了什么事,因为我是配方的测试。我一直试图精心制作的方式来代替鸡蛋,从殴打aquafaba到嫩豆腐。

我越是拨弄在努力得到的东西,是真正酥状,在mushier较重我的玉米布丁成了。当我切换的方法和尝试一些更简单,基本上,软/湿玉米面包面团,我结束了这个素食主义者玉米布丁。

这是比我想象的不太甜美柔滑,但它是在以自己的方式令人愉快的。认为玉米面包是稚嫩的,足以用勺子舀起和服务一起一些烤豆豉多小扁豆豆腐争夺, 要么素食辣椒。这将是一个真棒感恩节的配菜,更何况一个不错的咸味/甜食早餐。

一小份金色的玉米布丁,上面撒上切好的香葱。

素食玉米布丁成分

素食主义者“奶油玉米”

很多玉米糕,玉米砂锅食谱呼吁罐头,奶油玉米。必威体育所以,据我所知,一些品牌实际上是素食主义者,但我发现,这是很容易弥补这方面的素食玉米布丁食谱自制版本。我在一个锅里,加热素食主义者黄油,玉米粒和非乳制的乳然后用浸泡搅拌机混合它们了这样做。在所有不难,而且很可能品尝新鲜比罐装版本。

面粉

我喜欢漂白,这个食谱中筋面粉。但是,如果你想使它不含麸质,你当然可以使用无麸质,筋面粉混合。我很喜欢亚瑟王的一报还一报。虽然我经常用全谷物面粉做玉米面包我真的喜欢所有的目的这个食谱。它有助于保持质地轻嫩,因为它应该是。

棒子面

中等或细研玉米面将最适合这个食谱。我用玉米粉进行了测试,也因为我有时会像做用玉米粉玉米面包代替玉米粉。该版本是密集的,而不是温柔,所以我肯定会推荐如果可能的话坚持玉米面。

严格的素食者酸奶(或酸乳酪)

您可以使用一个简单的/不加糖的素食主义者酸奶或纯素酸乳酪准备的素食玉米布丁。两者都可以比以往更加广泛,而且他们都会正常工作。该酸奶或酸乳酪的帮助,以保持玉米布丁湿润了,他们的酸度也将有助于激活发酵粉,使布丁上升。

存储和服务玉米布丁

我认为,玉米布丁的味道最好的时候,它的新鲜出炉,温暖和甜香的。不过,这是一个配方,你可以做一两天提前,特别是如果你打算把它创造出一种节日表。如果你提前准备,只需支付,并将其存放在冰箱里,直到你已经准备好再热。我建议再热布丁在烤箱:这是最好的温暖,烤箱会比微波更好地保存它的质地。

我还没有试过冷冻布丁,因为这对我来说是个新食谱。但我猜它至少可以冷冻四周。当我尝试时——我知道我会的,因为我打算再做一次——我会让你们知道的!

特写,奶油玉米素食主义者布丁,崩溃,并在一个小碗里的开销出betway必威体育平台手。

准备时间: 15分钟
库克时间: 35分钟
总时间: 50分钟
产量: 6

配料

  • 2汤匙(28 G)的纯素黄油
  • 2新鲜或冷冻解冻的玉米粒,分开(约3穗玉米)betway必威体育平台
  • 1 1/4(355毫升)不加糖的,非乳制的乳
  • 2/3杯子(80g)上未漂白,通用面粉
  • 1/2杯子(75克)玉米面
  • 2 1/2茶匙茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙粗盐
  • 3汤匙36克蔗糖
  • 3/4杯子(150克)的普通/不加糖的素食主义者酸奶或纯素酸奶油
  • 新鲜,剪断韭菜,为服务

说明

  • 脂或油中的9×9平方或2.5夸脱矩形烤盘和预热的烘箱中350°F。
  • 热火在中低热量在煎锅黄油或煎锅。添加玉米1个1/2杯3/4杯的非乳制的乳。热透,然后使用浸渍搅拌器以部分地混合该混合物。它应该有一定的质感,但很少看到,整个玉米粒。
  • 在大的混合碗,一起扫面粉,玉米粉,发酵粉,盐,和糖。做一个很好的干配料中心。
  • 搅拌剩余的1/2杯非乳制的乳和纯素酸奶或酸奶油。倒入干成分,随后暖泥玉米混合物和剩余的1/2杯整个玉米粒。一切折叠在一起,直到面糊均匀地结合并没有面粉的条纹是可见的(小疙瘩是罚款)。
  • 转移面糊的烤盘。烤35-40分钟,或直至顶部只设置和边缘刚刚褐变。服务温暖。

软,素食主义者玉米布丁的小碗。即食,与公匙

我知道,感恩节和秋季假期仍然相当遥远。话又说回来,九月觉得很远的地方早在六月,六月觉得很远的地方时,检疫3月开工。我还记得以为事情会回到旧常态由我庆祝的时候我的生日!今年一直都匍匐和惊人的迅速。

现在,这里的9月份,季节的变化,并通过每天服用它一天。直到星期天。

XO

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    8条评论
  1. 5星
    我得到了玉米3只耳朵在我的CSA和这个配方是他们的一个完美的使用。我只是做了它,这是非常好的!这让我想起一个玉米饼和玉米布丁之间的交叉的我。我绝对喜欢它。谢谢。

  2. 嗨吉纳,我使这个中间,果然闻起来如此之好,我把它放在烤箱。但我有个问题。在配料表中,你有不加糖的,非牛奶1杯半和你所描述的说明,非乳制的乳加起来是1个1/4杯。我去了1个1/4杯。难道这就是它应该是在上面的列表中?非常感谢您的帮助,并为您提供这个食谱多少次尝试,并告诉我们,为什么这个工作比其他尝试。你是一个很好的老师。谢谢。你是那种帮助我们感恩。苏珊

    • 非常感谢让带回去。它味道鲜美。这是我搞砸了。I didn’t have the right size pan for it so I used a Pyrex bowl that was 2.5 quarts and that was a mistake because it didn’t get done on the bottom even though it was brownish on the sides and bottom and the top was set. I should have used a 9 inch square pan which I am going to order. I definitely will make it again, though. Thanks so much for your help. Your posts brighten my day and inspire me to cook and to take one day at a time. Susan

      • 我很高兴,我能做到这一点,苏珊。编写职位是什么给我同样的灵感,所以感恩双向流动。让我知道如何去与不同的烘烤容器。我很高兴它的味道鲜美!

    • 苏珊,你是完全正确。我想做个好老师,但我把事情弄糟,当我录制食谱很多最近,这完全是我的错了。必威体育配方结果如何?现在我是编辑