素食茄子烤通心粉
2020年9月21日
面食阿拉诺玛和烤ziti之间交叉,这是茄子烤rigatoni是#plantbased休闲食品在其最好的!

这道纯素茄子烤通心粉是早秋最完美的面食。它是两者之间的交叉面食阿拉诺玛还有烤通心粉,用完茄子的同时又能满足你对食物的渴望是一种美味的做法。

我有点不好意思地承认,我现在做饭的有多累的感觉。在检疫去年春天的最初几周,我箍的逗留在家中的时间会激励我去厨房特别的创意。

这根本没有发生。在2020年,我所渴望的菜肴100%都属于安慰类食物。betway必威体育平台其中大约50%是甜点。剩下的50%是意大利面和面包的混合物,只有很少的其他食物加入其中。

事情就是这样。我知道我不能强迫自己对我并不渴望的食物感到兴奋。betway必威体育平台这从来都不起作用,如果我强迫自己做饭只是为了花样繁多,我通常会把它们弄得一团糟。最好是顺应潮流,直到潮流改变!

休闲食品,快速

烤面食通常是一项事业。从各方面考虑,这是相当低调的。用从商店买来的马里纳拉酱会有很大的不同。我喜欢在每年的这个时候做海鲜沙拉,但我认为最美味的批次需要时间。我还注意到,我最好的自制番茄酱通常不比商店里买的好,而且老实说,通常都没那么好。

所以,我一直依赖于最近,和一些其他的本地品牌(我喜欢迈克尔的布鲁克林)。对我来说,节省下来的时间是值得的,这在这个食谱中是绝对正确的。使用从商店买来的马里纳拉酱可以让你专注于自制纯素奶酪——我认为这是完全值得的——以及组装。

从头顶拍摄的砂锅菜中充满了素食茄子、烤通心粉和自制素食“乳清干酪”。

纯素茄子烤通心粉成分

素食凝乳

这个茄子烤通心粉里的纯素食“乳清干酪”基本上是我的混合去到腰果奶酪豆腐乳清干酪电源板。腰果使乳清干酪更加丰富,而豆腐则有助于保持质地轻盈。普通的腰果奶酪有点太浓,无法代替乳清干酪,而豆腐的奶油味也不够浓。betway必威体育平台在一起,他们是完美的。

林纳拉

在食谱中使用你最喜欢的品牌,或者当然!用你自己的。你只需要超过3杯,相当于25盎司的一罐酱汁。

茄子

在这个食谱中,我用了一个相当大的球形茄子,大约1.5磅。betway必威体育平台你也可以用两个较小的茄子。

正如我最近提到,当我发布红烧茄子西红柿扁豆,我在腌制茄子一个大的信徒。我知道这是不是每个人的喜好,所以如果你真的喜欢跳过步骤,去了!如果你有时间,我认为这是值得的质地和风味。

意大利面条

当然,这是茄子烤rigatoni,但任何管形的面食将在配方很好地工作。这包括rigatoni,ziti,通心粉和reginelle。我想这也可能具有较大的炮弹或通心粉工作。

准备和储存茄子烤通心粉

如果你提前做好了豆腐和腰果乳清干酪,那么烤的通心粉将是最容易准备的。这道菜我已经做过两次了,每次我都选择这样做。

一旦rigatoni是烤,可以存放剩菜长达五天的密闭容器在冰箱里。像许多出炉的面食,这其中也很适合冻结。您可以冻结各个部分(或不过多,你希望冻结)长达六个星期。

素食主义者烤rigatoni一碗的开销出手,西红柿和豆腐腰果乳清制成。

素食主义者的烤茄子rigatoni一小碗

素食茄子烤通心粉

作者 -betway必威体育平台
准备时间: 20.分钟
库克时间: 35分钟
总时间: 55分钟
收益率: 6

成分

意大利面:

  • 1或大或小2茄子地球
  • 10盎司盎司(285克,或大约3杯半)通心粉,通心粉betway必威体育平台或通心粉
  • 1汤匙橄榄油
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 25盎司(3杯)你最喜欢的商店购买或自制的大蒜酱的

意大利乳清干酪:

  • 2盎司(60克,或1/2杯)生腰果,浸泡几个小时,沥干水分
  • 2汤匙鲜榨柠檬汁
  • 2-3汤匙
  • 14盎司(1平均大小的块)额外牢固豆腐,按压轻轻除去多余的水分
  • 2个半汤匙营养酵母
  • 3/4茶匙粗盐
  • 1/8茶匙现磨黑胡椒

说明

  • 预热烤箱至350F,在2.5夸脱或3夸脱的长方形砂锅上轻轻抹油。
  • 把茄子切成1英寸的方块。把它放到滤锅里。再撒上盐,静置25分钟。把茄子洗干净,然后轻轻拍干。
  • 为了使凝乳,将腰果,柠檬汁,和两汤匙水配用S刀片食品加工。处理该混合物约一分钟,停一次刮碗下来。betway必威体育平台当腰果被分解(它们不必看起来光滑,只是一些碾碎),加入豆腐,营养酵母,盐和胡椒。继续全2-3分钟处理,几次刮处理器碗下来。时停止混合物是平稳的,类似于像凝乳,仅厚。如果需要达到膏状稠度添加额外汤匙水。betway必威体育平台抛开凝乳。
  • 带上一大罐腌水烧开,煮按照包装上的说明,直到它的嚼劲的面条。排水。
  • 煮意大利面的时候,在一个大的深平底锅中用中火加热橄榄油。加入茄子。让它嘶嘶作响4-5分钟,直到它开始变成棕色。把火调到中低温。继续煮8分钟左右,直到茄子融化变软。如果煮得不够快,试着盖上锅盖焖一到两分钟。
  • 当茄子熟,面食和大蒜酱添加到煎锅。混合并通过热一切。
  • 将三分之一的面食混合物分层到砂锅菜中。用三分之一的乳清干酪在上面点上,用刀把乳清干酪涂在周围。再盖上三分之一的意大利面和乳清干酪。最后再撒上一层意大利面,在上面撒上剩余的乳清干酪。把砂锅放到烤箱里烤30-35分钟,或者烤到热的起泡。服务。

特写的素食烤rigatoni的,腰果豆腐凝乳多汁的西红柿。

通常,当我做的素食烤通心粉或,我顶他们的素食干酪碎片或自制的替代(如腰果奶油酱)。这个烤rigatoni的好处是betway必威体育平台,豆腐腰果乳清是巨大的,并且有在配方不少呢。它增加了这么多的奶油味,你真的没有约一融化的奶酪担心。betway必威体育平台

我仍然对在这里做饭感到矛盾,希望我的灵感很快就会回来。betway必威体育平台在这之前,能有一顿饭来抚慰我的心灵,让我感觉像在家里一样,真是太好了。这就是其中之一。希望它能给你同样的感觉。

XO

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    6条评论
  1. 五星级
    我准备这个菜为我的朋友上周末,他们被淹没!我加入到它在我家种的茄子,这是更令人印象深刻的他们!这个夏天我有第一次从我所订购的种子种植的茄子https://gardenseedsmarket.com/eggplant-aubergine-seeds-solanum-melongena.html。而且,更重要的是,我从来没有茄子的超级粉丝,但我习惯了他们,当我学会了如何让他们做好准备。为了这个配方,我更增添了几分凝乳,我被淹没。这次真是万分感谢!

  2. 五星级
    昨晚我给家人做了这个,Gena,那个讨厌茄子的家庭的每个人都喜欢。我们最后吃了你的巧克力蛋糕,也很受欢迎。谢谢你的食谱!必威体育

  3. 五星级
    这么好!我加蘑菇茄子混合并用全麦通心粉。即使我的杂食动物的丈夫喜欢它,那就是即使我透露什么“乳清”制成的,他尝试过非常值得的努力,使前 - 太好吃了!

  4. 我现在对烹饪也有同样的感觉——大量的通心betway必威体育平台粉和奶酪、墨西哥玉米卷和披萨似乎在召唤我——我本以为闭关锁国是一个清洁、分类、手工和烹饪的机会,但能源很低。动机较低。我真的很喜欢你烤面食的样子,当我精力充沛的时候我就会把它收藏起来!