爱尔兰素食苏打面包
4.58

爱尔兰纯素苏打面包是一种简单的,不含乳制品的经典快速面包!它只需要简单的食品配料,制作起来也很简单,不需要揉面或酵母。

四片粗犷的爱尔兰纯素苏打面包被放在白色的表面上。

我可能会烹饪很困难但是苏打面包对我来说没什么难的!

我当然不是。苏打面包是出了名的简单和低压力。不需要大量的揉面,不需要酵母或发酵时间,不需要发酵剂来维持生命。只有面粉、小苏打、盐、黄油和纯素酪乳。再加上一些葡萄干或醋栗来增加一点甜味。

苏打面包也很容易塑形。有越来越多的复杂的方法来做到这一点。我通常把我的蛋糕堆成一个乡村土堆,在顶上剪一个“X”形,然后就收工了。

苏打面包烤好后,它的内部柔软而致密,棕色的脆皮,还有一种黄油味的、发霉的甜味。它是圣帕特里克节的一份美味、简单的早餐(尤其是一些额外的素食buttah),或者是一份可爱的下午茶点心。

在一张白色的羊皮纸上,一个圆形的、质朴的快速面包上点缀着葡萄干。

苏打面包到底是什么?

苏打面包是一种快速面包用小苏打来发酵。因为它使用化学发酵(而不是生物发酵)酵母面包),做起来又快又方便。

苏打面包可以像大饼一样在平底锅上烤,也可以做成一条面包。苏打面包的食谱需要不同种类的面粉、不同的液必威体育体(酸奶、白脱牛奶等)和不同的配料。

这是爱尔兰苏打面包的素食版本。这是对本周圣帕特里克节的致敬,爱尔兰苏打面包是我最熟悉的苏打面包。(有苏格兰、塞尔维亚和澳大利亚的版本了。)

这种面包和大多数爱尔兰苏打面包的配方都很简单。必威体育干果(葡萄干或醋栗),我喜欢添加到我的,是不必要的。但它确实给面包增加了额外的甜味和质感。

如何制作爱尔兰纯素苏打面包

准备这种素食爱尔兰苏打面包很像做饼干烤饼.你把素食黄油切成面粉、小苏打和盐。你可以用纯素的“脱脂牛奶”(牛奶和醋的混合物)来润湿所有东西。

湿的和干的原料会形成一个黏黏的、蓬松的面团。你不需要揉它,只要用手把它揉在一起几次,直到它很好地粘在一起。

这时,你就可以把苏打面包做成一个土气的圆面包。不对称和有点凌乱是可以的——事实上,苏打面包通常就是这样的!然后烘烤面包,直到它变成漂亮的深金棕色。

苏打面包的原料

我的冰箱和食品柜里几乎总是有我需要的所有素食爱尔兰苏打面包。

面粉

未漂白的通用面粉是我做苏打面包的首选。在阅读到一些苏打面包食谱要求使用低筋面粉后,我也尝试过用全麦糕点面粉。必威体育

就我个人而言,我认为万能面粉能给面包提供完美的面包屑:黄油和湿润。你当然可以用部分面粉代替小麦粉,但要记住,面包可能会变得更致密或更干。

蔗糖

这个食谱只需要四汤匙.苏打面包本来就应该是微甜的。椰子糖是我用来代替蔗糖的,虽然它会使烘焙食品的颜色变暗!

小苏打

小苏打,或小苏打,是帮助面包膨胀的物质。它不像发酵面包那样“膨胀”,但由于化学发酵,它确实膨胀得很好。

苏打面包应该是微甜的,但你也应该尝出盐的味道。我使用粗盐

素食黄油

你可以用任何你喜欢的素食黄油来制作食谱。我发现木棍形状的黄油切起来更容易。如果你家里没有素食黄油,你可以试着用冷的或固体的椰子油代替。

素食脱脂乳

在家里做一个纯素的“脱脂牛奶”非常容易!窍门是将醋和非牛奶混合,静置几分钟后加入食谱。我用1.5杯非牛奶和一汤匙苹果醋来做爱尔兰素食苏打面包。

葡萄干或葡萄干

可选的,但非常令人愉快。如果你想要一个纯苏打面包,你也可以完全省略干果。

一小片爱尔兰纯素苏打面包,上面浇上黄油,放在有凹槽的白色盘子里。

提供爱尔兰纯素苏打面包

爱尔兰苏打面包本身就很好吃。如果你吃的是热的,刚从烤箱里拿出来的,真的没有必要在上面加调料。它本身就很酥脆。

当我吃剩下的食物时,我通常会加一些额外的素食黄油或一点果酱。

因为苏打面包不太甜,你绝对可以配上美味的汤享用一两片苏打面包。我真的很喜欢和我的土豆韭菜汤在冬季。

剩菜能保存多久?

爱尔兰苏打面包可以很好的保存4天。如果你打算保存更长时间,你可以将面包冷冻四个星期。

我把苏打面包保持在室温,我喜欢把它包起来,或者把它放在一个密封的容器里。你会失去一点脆皮,但保持面包像这样密封,有助于剩菜保持湿润。

一张上面涂了一层黄油的面包片的特写照片。它放在一个有凹槽的白色陶瓷盘上。
四片粗犷的爱尔兰纯素苏打面包被放在白色的表面上。
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爱尔兰素食苏打面包

作者-betway必威体育平台
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 50分钟
总时间: 1小时5分钟
收益率: 8

成分

  • 1 1/2燕麦,大豆,杏仁,或腰果奶
  • 1汤匙苹果酒或白醋
  • 4原色,中筋面粉(480克)
  • 1茶匙小苏打
  • 1/4蔗糖(48 g)
  • 1 1/2茶匙粗盐
  • 5汤匙素食黄油,冷藏后切成方块(70克)
  • 1葡萄干或葡萄干

指令

  • 预热烤箱至375华氏度。把牛奶倒入搅拌碗里,加入醋。
  • 在一个大碗里,混合面粉,盐,小苏打和糖。
  • 用糕点刀或手指将黄油和面粉混合,就像你做馅饼皮或饼干时做的那样。当黄油变成豌豆大小的块时就停止。
  • 在干料中间挖个坑,倒入牛奶+醋的混合物。用你的手或抹刀做一个黏糊糊的面团。你可以多次塑形和折叠,但不需要揉面——你不想让面团过度劳累。如果需要的话,可以加入醋栗或葡萄干。
  • 把面团放到撒了面粉的表面。用撒了面粉的手轻轻地把面团揉成一个直径约8英寸的圆圈。betway必威体育平台转移到一张羊皮纸上。在顶部打一个X形。
  • 将羊皮纸和面团转移到烤盘或铸铁煎锅上。烘烤45-50分钟,否则面包会变成深金黄色。享受吧!
几片爱尔兰纯素苏打面包,排在一张白色的羊皮纸上。

爱尔兰苏打面包是第一道菜在Instagram共享在去年3月的隔离期间一年前的圣帕特里克节正是封锁开始的时候

我记得我很高兴我有一些简单的,安慰的东西可以分享,而且可能不会让人们不必要地跑到杂货店去。

一年后,去杂货店买东西不再那么可怕了。恐惧、不确定和突然的孤立已经减轻。但我对舒适、容易吃的食物的需求几乎和一年前一样强烈。

所以,苏打面包又来了。我希望这个食谱能让你有心情去烘焙。我希望,掰开这片新鲜、温暖的简单面包,会让你像我一样快乐和安慰。

xo

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    10评论
  1. 五星级
    一旦我做了这个面包,我就知道我会一次又一次地做。对于我的家人来说,它是完美的面包:制作简单,原料简单,感觉像是一顿大餐,但又不太甜(经常吃这种面包太完美了)。不过,Gena的食谱一直是家人的最必威体育爱。谢谢这个。

  2. 五星级
    嗨,颊,
    太酷了。我刚烤了一个,看起来像个大司康饼。最好的存储方法是什么?坐在外面,如果不吃就冻住,好吗?等不及要尝尝了!

    • 嗨,琳达!巨大的烤饼,耶

      有存放说明-我建议在室温下存放3 - 4天,在密封的容器中。如果你打算保存更长的时间,我会把你现在想保存的冷冻起来。

  3. 我刚刚登录了我的电脑,在找明天要做的苏打面包的食谱!我一定会试试你的。但是,我看不出要用多少小苏打?我等不及要去了。简单=好! !